Es un ácido en polvo grado alimenticio ideal para uso acuícola y agroindustrial. Actúa como conservante natural, antioxidante y acidulante que mejora el sabor y estabilidad de alimentos para peces y camarones. También usado en la industria farmacéutica por su acción efervescente y anticoagulante. Totalmente soluble en agua y etanol, aporta un sabor intensamente ácido, perfecto para optimizar fórmulas nutritivas y prolongar la vida útil de productos acuícolas.