Es un polisacárido natural producido por la bacteria Xantomonas campestris, ofrece varios beneficios potenciales para la acuicultura, aunque su aplicación directa en este campo no es común. Sus propiedades principales incluyen ser un espesante, estabilizante y emulsionante, que podrían ser útiles en la mejora de la calidad del agua, la alimentación de peces y en la producción de alimentos acuáticos. Entre sus beneficios especificos estan:
Mejora de la calidad del agua
Alimentación de peces
Producción de alimentos acuáticos